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109/06/15 馬鈴薯處理流程(馬鈴薯是午餐常用的食材,用量也很多,要如何才能快速有效的削完那麼多的馬鈴薯呢? 為您揭曉整個處理流程)

第1關、進貨驗收:確保品質、數量無誤

第2關、自動削皮機:利用機器及大量的清水,初略的將泥土及表皮清除

第3關、人工削皮:以手工的方式再削一次皮,並檢查每顆的品質有無問題

第4關、自動截切機:視菜單需求利用切菜機切成塊狀(沒拍到馬鈴薯,用切絲瓜的照片代替)