(右下角的白色粉末是糖粉;花生過敏的學生有點多,所以不加花生粉)
學校廚房使用小磨坊咖哩粉,會隨時注意相關訊息,如有疑慮(無須經主管機關公告)一律先行停用或更換菜單。
來文內容
主旨:因應飛馬牌咖哩粉非法添加蘇丹色素事件,學校午餐暫緩使用飛馬牌咖哩粉相關產品,請查照。
說明:
一、案係衛生單位檢驗「濟生股份有限公司」生產之「飛馬牌特調咖哩粉」檢出「蘇丹色素一號」,為確保學校午餐使用調味品之安全及維護師生健康,請學校午餐暫緩使用飛馬牌咖哩粉至114年1月20日。
二、另倘發現食材供應商使用非法添加物,請依學校午餐採購契約記點、要求繳納違約金,嚴重者終止契約,並依食品安全衛生管理法相關規定裁罰。
說明:
一、為推廣食農教育並提供有志開發教具教材者參考方向,本館與農業部農村發展及水土保持署合作於本年11月9日(六)-11月10日(日)9:30-12:30/13:30-16:00於本館北館4F長廊辦理「食農教育創意教具市集」,精選30攤食農教育教具攤位來館設攤供民眾體驗。
二、另於本年11月9日(六)13:30-16:00於本館北館4F三方館辦理「食農教育論壇」,邀請大享食育協會、灃食公益飲食文化教育基金會、社團法人台灣兒童食育協會前來分享教具開發經驗(活動資訊:https://reurl.cc/VMAjL6)。
{團膳廚房}舒肥雞做法
1. CAS無骨清雞胸肉前一天用蔥薑水醃製
2. 開水燒至全開,雞胸肉下鍋中火煮3分鐘關火,泡至全熟~使肉不柴不老
3. 雞胸肉撈起浸泡RO水至全涼~口感較為扎實
4. 全涼後之雞胸肉切片與其他已燙熟配料(洋蔥、黃豆芽、青椒)一起拌勻
完成
說明:
一、本次活動係透過學者專家帶領學員進行專業食農工具「地 方風味輪」與「社區食農曆」探知,嘗試將地方知識與食 農教育深刻結合,資訊如下:
(一)時間:113年10月20日(星期日)上午9時至下午5時30 分。
(二)地點:新竹市北區中央路3巷43號(三巷43市集)。
二、檢附旨揭活動簡章1份。