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110/10/01 蛋黃蒸肉作法公開

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  3. 張簡俊杰 於 2021-10-01 12:39:00 發布，已有 110 人次閱讀過

團膳的菜餚不僅要求美味，還得兼顧快速，現就公開廚師們的秘笈。

美味又快速的蛋黃蒸肉作法


材料：絞肉、洋蔥、蛋黃液
①蠔油、米酒、醬油膏、醬油、白胡椒粉、五香粉、太白粉

作法：

把絞肉瀝乾水份置入鍋中

加入洋蔥跟1號調味料拌勻

再慢慢加入太白粉攪拌到有黏性後铺入菜盆中

最後倒入一層蛋黃液大火蒸45鐘即可

 

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