今天新進一批有CAS認證的雞丁(某大廠)，結果骨頭多之外，還有細骨
藏在其中，為了怕學生吃到，只得人工一塊塊檢查，並用剪刀剃除。
...雖然炸起來跟鹽酥雞攤的三角骨無異，賣相頗佳，但剃骨太費工了，也怕沒剃乾淨讓學生吃到，不會再用這家廠商的了，改回原來的...
團膳的菜餚不僅要求美味，還得兼顧快速，現就公開廚師們的秘笈。
美味又快速的蛋黃蒸肉作法
材料：絞肉、洋蔥、蛋黃液
①蠔油、米酒、醬油膏、醬油、白胡椒粉、五香粉、太白粉
作法：
把絞肉瀝乾水份置入鍋中
加入洋蔥跟1號調味料拌勻
再慢慢加入太白粉攪拌到有黏性後铺入菜盆中
最後倒入一層蛋黃液大火蒸45鐘即可
最近趁著百香果產季，午餐提供了百香果，為了方便學生吃，廚房會在頂端切一刀(但不會切斷)，可以直接用湯匙進去挖出來吃，也大大避免了配送過程中汁液到處流。
圖示如下，非常感謝各班導師幫忙宣導
同學們很愛喔，吃超乾淨的
