今日餐點：肉醬螺旋麵+大白菜獅子頭(中學)+麥克雞塊+青江菜+巧達濃湯+棗子

今天的餐點學生們應該會很喜歡，尤其是不常出現的螺旋麵，螺旋麵體積大再加上天氣冷，恐供不應求，所以廚房將餐桶塞了滿滿的麵，再備了60公斤待命。

放開吃吧!!!

(右下角的白色粉末是糖粉；花生過敏的學生有點多，所以不加花生粉)

學校廚房使用小磨坊咖哩粉，會隨時注意相關訊息，如有疑慮(無須經主管機關公告)一律先行停用或更換菜單。

來文內容

主旨：因應飛馬牌咖哩粉非法添加蘇丹色素事件，學校午餐暫緩使用飛馬牌咖哩粉相關產品，請查照。
說明：
一、案係衛生單位檢驗「濟生股份有限公司」生產之「飛馬牌特調咖哩粉」檢出「蘇丹色素一號」，為確保學校午餐使用調味品之安全及維護師生健康，請學校午餐暫緩使用飛馬牌咖哩粉至114年1月20日。
二、另倘發現食材供應商使用非法添加物，請依學校午餐採購契約記點、要求繳納違約金，嚴重者終止契約，並依食品安全衛生管理法相關規定裁罰。

說明：

一、為推廣食農教育並提供有志開發教具教材者參考方向，本館與農業部農村發展及水土保持署合作於本年11月9日(六)-11月10日(日)9:30-12:30/13:30-16:00於本館北館4F長廊辦理「食農教育創意教具市集」，精選30攤食農教育教具攤位來館設攤供民眾體驗。

二、另於本年11月9日(六)13:30-16:00於本館北館4F三方館辦理「食農教育論壇」，邀請大享食育協會、灃食公益飲食文化教育基金會、社團法人台灣兒童食育協會前來分享教具開發經驗(活動資訊：https://reurl.cc/VMAjL6)。

{團膳廚房}舒肥雞做法

1. CAS無骨清雞胸肉前一天用蔥薑水醃製
2. 開水燒至全開，雞胸肉下鍋中火煮3分鐘關火，泡至全熟~使肉不柴不老
3. 雞胸肉撈起浸泡RO水至全涼~口感較為扎實
4. 全涼後之雞胸肉切片與其他已燙熟配料(洋蔥、黃豆芽、青椒)一起拌勻

完成