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2020-09-08 109/09/08 香茅雞腿(毫不偷懶、誠意十足的使用新鮮香茅來做這道料理,感謝廚房阿姨朋友種的香茅^^)。國小滷的、國高中烤的

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新鮮香茅

 

滷雞腿:香茅+滷包等調味料製做滷汁後再加雞腿一起滷

烤雞腿:香茅莖跟著雞腿醃製後再進烤箱烤

2020-08-28 109/08/28開學前大掃除:全部餐具重新清洗、晾乾、殺菌。(使用3M餐具用菜瓜布及符合CNS3800食品用洗碗精)

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2020-07-23 109 年度農業藥物毒物試驗所蔬果安全農安研習(詳如附件)

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 時間: 109 年 8 月 27 日(星期四)上午 09 點-12 點
 對象:學校老師、教職員、志工媽媽等有興趣之同仁與民眾
 方式: Webex Training 線上視訊研習
 

2020-07-09 109/07/09 打蛋流程(打蛋是件很簡單的事,但是要打幾百顆的蛋,又要避免有蛋殼...有個重要步驟)

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洗選蛋

先將蛋打到小容器中

檢查是否有蛋殼,有就挑起來;沒有就放進大容器中

最後再拿去給廚師料理

2020-07-06 109/07/06 蘋果(智利)全校供應

2020-07-02 109/07/02 日式丼飯套餐(日式丼飯、小籠湯包、蘿勒烤雞腿、炒地瓜葉、紅蘿蔔洋芋湯、霧峰鄉葡萄),帶甜味的醬汁讓學生把飯吃光光。全校供應

2020-07-01 109/07/01 毛豆肉羹三色(制備流程圖解) 附:廚師拌炒過程影片,這一大鍋約有20個班級的量,在悶熱的廚房內炒菜,很辛苦。

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拌炒

起鍋

配膳

2020-07-01 109/07/01 黃耆燒雞。「當歸補血,黃耆補氣」黃耆是中醫最廣泛使用的藥材之一,性味甘溫,能提高免疫功能,治療虛弱性所引起的疾病。廚房特別提供黃耆料理,增強學期末各種考試的抗壓性。全校供應

2020-06-30 109/06/30 油炸用油介紹:美食家好炸油,具TQF認證、清真認證(Halal Certification)、ISO9001及ISO22000驗證 (不使用回鍋油,炸過的油一律由廢油商回收)