Web Title:南科實中午餐專區南科實中午餐專區

2020-09-24 109/09/24 茄汁肉醬義大利麵套餐(義大利麵、茄汁肉醬、甜雞醬花枝捲、五香滷雞腿、紅玉花椰菜、豆薯蛋花湯、香蕉) 全校供應

南科實中午餐專區

中學部香蕉(較大根)

小學部香蕉(較小根)

2020-09-22 109/09/22 肉燥米糕(今天煮糯米飯,深怕學生肚子不舒服,所以用餐前全校廣播宣導要細嚼慢嚥,不要吃太快或吃太多,無法吃糯米的也有白米飯可以代替) 全校供應

2020-09-21 109/09/21 烤培根起司洋芋(洋芋已預先煮好,撒上起司後上火300度烤到上色) 中學部供應

2020-09-18 109/09/18 枸杞銀耳甜湯(廚房招牌甜湯,用非常多的木耳、非常多的時間下去熬的,人人都稱讚) 全校供應

2020-09-17 109/09/17 雞絲涼麵套餐(涼麵、雞胸肉絲、紅蘿蔔、小黃瓜、韓式肉片、蒸肉包、炒四季豆、金針菇湯、小番茄)全校供應

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肉包:

小番茄(供應右邊個頭大的這種)

涼麵的配料(雞胸肉絲、紅蘿蔔、小黃瓜)

 

2020-09-15 109/09/15 櫻花蝦炒飯(有史以來使用蝦子料理)

南科實中午餐專區

學校午餐很少會使用到"帶殼海鮮類"食材(比如:螃蟹、蝦子、貝類),因為越來越多學生對於帶殼海鮮類會有過敏的情況,因此學校一直以來皆未使用"帶殼海鮮類"來入菜。

依本校學生疾病資料統計,全校2400多位學生中有13人會對蝦或是帶殼海鮮類會過敏,但無法得知個人的過敏程度,或是是否有未確實填寫的隱性過敏者。

廚房有一些想法...

    1.為了降低過敏風險:是否可以使用小蝦子入菜? 是否可以少量使用就好?

    2.不可以吃蝦子的,是否提供其他餐點替代?

考量再三,於109年9月15日推出"櫻花蝦炒飯",其配套措施如下:

    1.僅少量使用白丁蝦及蝦皮。

    2.蝦子鋪在炒飯上,可選擇性挑掉。

    3.不可以吃(或不確定可不可以吃)的學生,另外準備白飯及素食炒飯給他們。

    4.除了當天全校廣播宣導之外,還單獨請這13位學生的導師提醒這些學生。

供餐當日:當天來盛白飯或素食炒飯的學生比13人多一些(應該有20人以上),供餐後並無接獲有學生過敏情況。

後記:有時覺得好累,光一道常見的櫻花蝦炒飯,都要費盡心思考慮周全,說不定還有人不認同,到底要不要繼續呢?

 

櫻花蝦(白丁蝦)炒飯(鋪飯)

使用2種蝦子(白丁蝦、蝦皮)

國小生來打素食炒飯的情況

2020-09-14 109/09/14 有機油菜(最近大雨不斷、時雨時晴的天氣最不利蔬菜的生長,幸好今天的有機油菜品質不錯,只是得勞煩阿姨們花眼力找菜蟲)。全校供應